アンチョビの威力☆

我が家は主人と二人暮らしですので
心掛けないと、野菜などは使う前にしなびてしまいます・・・

特に、キャベツとか。。
最近は、丸ごと買っても安いし、葉もやわらかくて美味しいのですが
ひたすら千切りで食べるのもつらいですし。

んで、我が家でよく愛用しているのが、アンチョビさん。

キャベツを少し大きめに切って、さっとゆで、アンチョビソースで和えると
なかなか美味しいです。
＞ゆでるとカサが減るので、たくさん食べられますしね！

ちなみに

アンチョビソースは、
・アンチョビの缶詰（二人分だと半分くらい）
・オリーブオイル（大さじ2～3）
・塩、こしょう
これらを、混ぜ混ぜするだけ。

そうそう、このアンチョビソースさん、
ゆでたジャガイモにも合いますよ！